简介
一直都爱吃罗杰斯的玉米松糕 经常打包回家。后来店面慢慢都撤了 想吃也不知道去哪里买了。彩味之行 看到小方模 忽然跳出了久违的松糕身影。靠自己 一样可以有啊 ! 浓浓的玉米香味儿 必须比市售的好吃呀!
用料
低筋面粉170克,细玉米粉130克,泡打粉1小勺,小苏打3/4小勺,黄油125克,糖60克,牛奶90克,鲜奶油75克,原味酸奶100克,蛋液120克,盐1.5克,熟玉米粒150克
表面装饰
熟玉米粒适量
玉米松糕的做法
黄油+糖+盐，打蛋器搅打至黄油发白 体积变大。
蛋液分次加入，每次都要搅打均匀 再加下一次。
低筋面粉+玉米粉+泡打粉+小苏打，混均匀。
加入到步骤2的黄油蛋糊中，同时将 牛奶+鲜奶油+酸奶 混合均匀 一同倒入。
用刮刀翻拌均匀。勿过渡翻拌，以免起筋。
加入沥干水的玉米粒。
翻拌均匀。
装入裱花袋。
挤入模具内八分满，表面撒玉米粒装饰。
预热好的烤箱，170℃25-30。牙签插进去无蛋糕体带出就是熟了。
小贴士
1. 夏季室温高，黄油稍软化即可，防止操作过程黄油化掉。
2.玉米粉要用那种磨的最细的玉米粉，如果颗粒大，烘烤时虽然熟了，但是吃的时候干硬，口感不好。
注：更多食谱请关注糕点的做法栏目。
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