夏威夷果仁生巧克力怎么做好吃

　　在生巧克力中加入香脆的夏威夷果仁，并在外面包裹一层巧克力脆皮，它不仅看起来动人，入口的层次也相当丰富!但秘决是：夏威夷果仁为生的、完全没有加工过的，并且不需要烤制，不要用市售的加工过的代替，因为有可能加工的过咸或或甜，影响口味。最为重要的，是必须要使用品质较高的纯可可脂巧克力，不要使用代可可脂!第一次做出的口味偏甜了些，所以方子里适当减了些糖份，但脆脆的白巧克力皮，再吃到脆脆的夏威夷果仁，真的很好吃!

　　夏威夷果仁生巧克力

　　材料：淡奶油80克、33。1%纯可可脂白巧克力币224克、水饴6克、

　　黄油13克、香草豆荚半根、夏威夷果仁38克

　　表面材料：33。1%纯可可脂白巧克力币150克、干玫瑰花瓣2朵

　　夏威夷果仁生巧克力的做法

　　1.模具铺入油纸备用。

　　2.淡奶油、水饴、黄油放入小锅，香草豆荚剖开连籽一起放入小锅，中火加热至沸腾，关火焖15分钟。

　　3.加入白巧克力币，用刮刀搅拌至巧克力完全融化。

　　4.如果没有融化，也可以隔热水再融化一会儿，直到完全融化。

　　5.把夏威夷果仁切成稍小的块，铺在模具底部，倒入巧克力液。

　　6.轻震模具，让巧克力液平整，入冷藏室冷藏3小时----1夜。

　　7.提着油纸取出脱模，把刀用热水浸泡至热再擦干水份，把凝固的生巧克力块切成喜欢的大小，摆放在油纸上(此过程中，巧克力块会有些粘，为正常现象)，并暂时置于冰箱冷藏。

　　8.表面材料中的白巧克力隔热水融化。

　　9.把切好的生巧克力浸入巧克力溶液中，让其粘满巧克力液。

　　10.每做好一块都要摆放在油纸上防粘，并趁未干的时候在表面洒上干玫瑰花瓣碎片，做好冷藏保存，随吃随取。

　　美食小提示

　　1.这里用到的夏威夷果仁为生的、完全没有加工过的，并且不需要烤制，不要用市售的加工过的代替，因为有可能加工的过咸或或甜，影响口味。

　　2.做好的生巧及时冷藏保存。

　　3.白巧克力的纯度越高，这款生巧的整体味道就更好!

　　慈母煲汤网小提示

　　巧克力相宜:热量(大卡)586 蛋白质(克)4.3 脂肪(克)40.1 碳水化合物(克)53.4 膳食纤维(克)1.5 维生素B1(毫克)0.06 维生素B2(毫克)0.08 烟酸(毫克)1.4 维生素E(毫克)1.62

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