给烧卖换个新造型，用苋菜的水来调颜色，营养美味又好看
金鱼烧卖
材料：高粉200克，盐2克，糖10克，猪油15克，苋菜水适量，开水适量，
烧卖馅：蔬菜末适量，糯米饭适量，五香粉少许，盐少许，香油，葱末，蚝油适量。
金鱼烧卖的做法
1、苋菜洗净切碎，入沸水焯出颜色。
2、面粉分两份，过滤的苋菜水趁热倒入其中一份面粉里搅拌成雪花状，再加入猪油，盐和糖，都是一半的量，揉成光滑的面团。
3、原色面团同上揉好，面团要稍硬一些，好造型，醒发20分钟。
4、准备馅料，所有材料倒一起搅拌均匀即可。
5、醒好的面团各分两份，各取其中一份再分两份，搓成细一些的长条，把颜色交错排列放好如图。
6、再一起搓成长条，如图。
7、分割16份。
8、用玉米淀粉做扑面防沾，少许就好，把面剂擀成椭圆，一侧擀成荷叶边做鱼尾巴，我用宝贝的奶瓶，比较容易出褶子。
9、另一边如图折叠一个边。
10、翻过来一侧放馅料。
11、如图这样包起来，捏出小褶。
12、把金鱼头立起来，中间捏一下出现鱼眼睛，再把尾部收一下捏出腰身。
13、把折叠的那个边翻上来捏一下形成鱼嘴。
14、鱼尾巴切几刀整理形状，也可不切，但要整理出鱼尾巴的流线型，熟玉米粒塞进眼睛部分做装饰，也可不放。
15、摆入烤盘。
16-17、纯蒸功能100度15分钟。
一尾尾的鱼儿游过来啦，抓住就可以吃哈，美味的很!
注：更多食谱请关注特色小吃栏目。
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