慈母煲汤网小编为你分享猪油版蛋黄酥的15步制作方法
主料：普通面粉 335克，猪油 230克，低筋面粉 265克，白糖 64克，水 135克，红豆沙 适量，咸蛋黄 40粒，蛋黄 2个，黑芝麻 少许
制作步骤：
1、将油皮材料：普通面粉335克，白糖60克，猪油100克，水135克混合成团。再将油酥材料：低筋面粉265克，猪油130克混合成团，裹保鲜膜放入冰箱冷藏松弛半小时(油皮面团要充分揉光滑)。
2、两种面团分别分成40个剂子(注意是分别分成40个，不是共40个)。
3、取一个油皮按扁，包入油酥，收口处掐紧，依次包完全部的面剂。
4、用擀面杖擀长，呈牛舌状。
5、由上至下或由下至上卷起。
6、调整方向，竖向摆放。
7、再次擀开，呈长条状。
8、由上至下或由下至上卷起。
9、两端向内捏，掐紧。
10、用擀面杖擀成圆形。
11、挤上红豆沙，放入蛋黄，再挤一层豆沙。
12、将蛋黄酥用酥皮包起，用虎口慢慢收拢面皮，收口处要收紧。
13、蛋黄加白糖4克搅匀，刷在蛋黄酥上，刷两遍后，表面撒黑芝麻。
14、烤箱预热180度，中层烘烤25—30分钟，中途注意观察蛋黄酥表面的颜色，颜色金黄或棕黄色时要在表面加盖锡纸。
15、成品。
注：更多食谱请关注甜品点心做法栏目。
紫薯糯米饼的做法
葱椒核桃做法
陕西菜疙瘩做法
百香果玛德琳的6步制作方法
椰蓉奶冻糕的9步制作方法
湖北蟹黄汤包的做法
传统食物----清明果的6步做法
无糖碗豆黄怎么做
陕西特色小吃发面油饼的做法
上海美味小吃做法大全
厦门蚵仔煎的做法 
双椒红薯丝的做法 
如何制作橙皮蜂蜜马芬 
豆角茄条的做法 
五花肉炒酸咸菜的做法 
蒜香腊味豌豆的做法 
鲜虾冬瓜粥的做法 
简单而温暖的早餐 最温暖的早餐视频 
冰糖煲猪尾的做法 
怀化小吃麻辣魔芋豆腐的正宗做法