导读: 美厨邦小编教你香酥蛋卷的制作方法 主料:低粉 50克,黄油 50克,鸡蛋 2个,白糖 35克,黑芝麻 适量 制作步骤: 1、准备好所需材料。 2、黄油用小奶锅加热至融化
慈母煲汤网小编教你香酥蛋卷的制作方法
主料:低粉 50克,黄油 50克,鸡蛋 2个,白糖 35克,黑芝麻 适量
制作步骤:
1、准备好所需材料。
2、黄油用小奶锅加热至融化。
3、鸡蛋打散,加入白糖。
4、搅拌好的蛋液过滤一下,这样面糊会更细腻。
5、加入晾凉的黄油液,搅拌均匀。
6、筛入低粉,“之”字形拌匀。
7、拌好的面糊很细腻,有光泽,流动性也很好。
8、加入黑芝麻。
9、拌匀。
10、锅不要加热,舀1勺面糊。
11、用刮板刮开。
12、尽量摊的薄一些。
13、放在电磁炉上,开始小火加热,等到边缘出现焦黄的痕迹时关火。
14、用铲子铲起边缘,用筷子快速卷起来,凉了就卷不起来了。
15、一次做好所有的蛋卷,蛋卷彻底凉了之后就会变得很酥脆。
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