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用平底锅怎么做鸡蛋卷有图

发布日期:2021-01-26 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:平底锅平底锅的详细做法与技巧   主料:   面粉100g,鸡蛋4个,黑芝麻20g,白糖60g,黄油40g,牛奶150g    平底锅鸡蛋卷的做法步骤图   1. 鸡蛋磕入碗中放入白糖   2. 搅

平底锅平底锅的详细做法与技巧

  主料:

  面粉100g,鸡蛋4个,黑芝麻20g,白糖60g,黄油40g,牛奶150g

   平底锅鸡蛋卷的做法步骤图

  1. 鸡蛋磕入碗中放入白糖

  2. 搅拌匀

  3. 面粉过筛倒入蛋液中和芝麻拌匀后加入黄油(黄油放入微波炉里溶化)搅匀无颗粒,倒入牛奶搅匀

  4. 舀一勺面糊薄薄的一层即可倒入锅内转匀,开小火慢慢加热,煎至边缘焦黄和锅底脱开翻面煎至另一面同样程度

  然后将鸡蛋饼倒扣在案板上迅速用筷子卷起来,放凉定型即可(这一步一定要快,否则饼凉了就不好卷了)做完后将平底锅用冷水冲凉擦干做下一个直至做完

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  5. 好吃

  6. 好吃

  慈母煲汤网小贴士

  面糊放入锅里的时候,锅一定要凉的,如果锅是热的面糊放入锅里就开始凝固了,做出来的就太厚,太厚意味着蛋卷就不脆,所以我每做一个就会用水把锅冲凉擦干做下一个,这样直至做完全部!记得要冷锅倒面糊,只要薄薄一层小火慢慢加热,煎至饼和锅脱离反面煎至同一程度即可!切记,这是蛋卷做出来好吃酥脆的关键

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