糕点食谱：黄面糕怎么做好吃

发布日期：2020-11-09 栏目：小吃大全阅读：0

黄面糕的详细制作教程

　　黄面糕

　　原料：大黄米粉330克，糯米粉50克，沸水约280克

　　黄面糕的做法

　　1、黄米粉、糯米粉在盆中搅匀，冲入沸水，我在盆子下面放了秤，一共冲入大约280克沸水，用筷子快速搅拌，搅拌成图中的样子;

　　2、取一个耐高温的玻璃容器，容器里抹一层油防粘(我抹的花生油，蒸过后也没有味道)，把面糊倒进容器里，面糊放进去也就8分满;

　　3、蒸锅里放入足量的水，容器放篦子上，大火烧开，大火蒸20分钟，转小火蒸20分钟，蒸好的黄面糕，蒸满了容器;

　　4、彻底放凉，倒扣出年糕，切成1公分厚度的片，

　　5、用油煎着至2面黄即可，吃的时候沾点白糖

　　美厨邦小贴士：

　　1、糯米粉可以不放，我是家里就剩一点糯米粉，就搅合到一起用了

　　2、切片后若放锅里蒸汽加热，会粘在一起，比较适合油煎着吃，软硬程度正好，如果水量再加大，煎的时候也会不成个，会全部粘在一起;

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