广东小吃鸡蛋炒河粉怎么做好吃，各种家常鸡蛋炒河粉的做法

慈母煲汤网分享3种鸡蛋炒河粉的制作方法与技巧

　　鸡蛋炒河粉的做法一

　　河粉250g、香葱少许、酱油少许

　　番茄1个、鸡蛋2个、

　　1.河粉放开水里焯一下，然后捞起控干水分。2.鸡蛋下锅炒熟，盛起备用。3.番茄切小块下油锅炒出汁后放入鸡蛋翻炒均匀。4.加入河粉继续翻炒。5.然后放酱油，少许盐和鸡精调味。6.放上少许香葱点缀

　　鸡蛋炒河粉的做法二

　　材料原料：河粉一斤，鸡蛋一个，绿豆芽2两左右，胡萝卜丝少许，葱一颗做法1、绿豆芽洗净(如果有时间的话，可以把头尾去掉)，放开水里灼一下，断生就捞起来，滤干水分; 　　2、把鸡蛋炒熟，划成小块，盛起来备用; 　　3、取一小碗，放点盐，鸡精，酱油，一点点糖(可不加)，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，再加点凉开水(一汤匙左右); 　　4、锅烧热后，放油，一定要多，先用中火把胡萝卜丝放进锅里炒，加点盐，变软后，接着把河粉放进锅里，把火转大，把河粉划散(最好用筷子代替铲，这样不容易断)。　　5、然后把灼过的豆芽和葱段放进去一起炒。一边用筷子拔散河粉，一边把(3)的酱汁慢慢倒进去。河粉均匀着色后，也就熟了。

　　鸡蛋炒河粉的做法三

　　材料：河粉、鸡蛋、五花肉、姜蒜、葱、剁椒、盐

　　步骤

　　1、河粉入开水中焯一下，让它们散开

　　2、捞起放入大碗中备用

　　3、热油下鸡蛋液炒至凝固