导读: 沙琪玛的主料 :小麦面粉(特制) 沙琪玛的辅料 :白芝麻、鸡蛋、酵母粉、葡萄干 沙琪玛的调料 :色拉油、麦芽糖 沙琪玛的做法 第1步准备材料 第2步
沙琪玛的主料 :小麦面粉(特制)
沙琪玛的辅料 :白芝麻、鸡蛋、酵母粉、葡萄干
沙琪玛的调料 :色拉油、麦芽糖
沙琪玛的做法
第1步准备材料
第2步酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中
第3步用筷子搅拌均匀
第4步和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟
第5步分成两块面团
第6步将面团擀成薄片
第7步面片上撒上面粉,折叠起来,切成细面条
第8步切好的面条要抖开,撒些面粉以防粘连
第9步油烧热,分批把面条放入炸
第10步面条入油后会迅速膨胀并浮起来,炸至面条稍稍变色,并可以轻易折断的程度,捞出控油
第11步水倒入锅中,加白砂糖,再加麦芽糖
第12步小火边煮边搅拌,大约15-20分钟,煮至糖浆变黏稠,用筷子挑起可以拉出丝
第13步关火,迅速将面条和果料干果倒入糖浆中,搅拌均匀
第14步拌匀后,将面条倒入事先涂好油的容器中,用力压平压实
第15步放凉后切块即可
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