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驴板肠的做法

发布日期:2020-10-24 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  驴板肠的制作材料:   驴大肠1副,玉米粉、熟猪油、酱油、大葱段各250克,花椒粉35克,姜片4O克,精盐、辣椒各50克,大蒜6个,白糖、面酱、食碱、醋各少许,味精1小袋,八角粉15克。  

  驴板肠的制作材料:

  驴大肠1副,玉米粉、熟猪油、酱油、大葱段各250克,花椒粉35克,姜片4O克,精盐、辣椒各50克,大蒜6个,白糖、面酱、食碱、醋各少许,味精1小袋,八角粉15克。

  驴板肠的特色:色泽浅红,香绵可口,调味随意,可配锅盔、馒头食用。

配图

  做法:

  1.将大肠洗净,入锅煮至八成熟时捞出,放入食碱、醋少许及玉米粉,揉搓后用清水冲洗净,切成6厘米左右的小段。

  2.炒锅内加猪油烧热,放入调料炸出香味,再放入肠子并加温水500克左右煮熟捞出,入笼蒸约3O分钟取出,加点原汤即成。

  驴板肠的制作要领:驴肠一定要揉搓净油腻,要用清水冲洗三四次后切段。

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