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蜜汁猪肉干做法

发布日期:2021-03-03 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  材料:碎肉300克(我买的五花肉然后让卖肉的现场绞成的碎肉),生抽一汤匙,老抽一茶匙,鱼露一茶匙,花雕一汤匙,白砂糖20克,麦芽糖一茶匙,白胡椒粉适量,蜂蜜二汤匙,清水一茶匙。   

  材料:碎肉300克(我买的五花肉然后让卖肉的现场绞成的碎肉),生抽一汤匙,老抽一茶匙,鱼露一茶匙,花雕一汤匙,白砂糖20克,麦芽糖一茶匙,白胡椒粉适量,蜂蜜二汤匙,清水一茶匙。

  蜜汁猪肉干的做法

  1、生抽、老抽、鱼露、白砂糖、麦芽糖混合,隔热水将麦芽糖完全融化掉。将液体倒入猪肉里面,加入白胡椒粉和花雕,用筷子朝一个方向搅拌3-5分钟,猪肉有粘稠的胶质,盖好保鲜膜,至少冷藏3个小时,隔夜最好。

  2、烤盘上铺上一层锡纸,再放上不沾布。将150克猪肉放在不沾布上,盖上保鲜膜,用擀面杖将猪肉擀平,厚薄均匀。拿掉保鲜膜,将不沾布移到烤盘上

  3、烤箱预热150度,15分钟后取出,上下火,倒去烤盘中的汁,刷上一层混合清水的蜂蜜,把肉翻面,再刷蜂蜜水,撒上白芝麻,继续烤10分钟。注意观察,以免烤焦。

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