导读: 主料:红豆200g 辅料:绵白糖适量,橙皮适量,地瓜粉适量 红豆糖水的做法 步骤一:红豆洗净,泡在可以装热水的小锅里2个小时左右。 步骤二:泡发的红豆再次洗净沥
主料:红豆200g
辅料:绵白糖适量,橙皮适量,地瓜粉适量
红豆糖水的做法
步骤一:红豆洗净,泡在可以装热水的小锅里2个小时左右。
步骤二:泡发的红豆再次洗净沥干。
步骤三: 倒入高压锅中,取适量水,盖上锅盖,大火至发出吱吱声立即关火焖烂。
步骤四:备好配料(白糖、番薯粉、陈皮)。
步骤五:陈皮取适量洗净,番薯粉兑水化开。
步骤六:高压锅泄气后打开锅盖,翻看熟透的红豆。放入陈皮煮开。
步骤七:倒入白糖大火煮开搅拌。
步骤八:倒入番薯粉大火煮开,一边倒一边用汤勺搅拌,以免粘锅。煮开即可。
红豆糖水烹饪技巧
1、用高压锅煮红豆,方便又快速,而且口感非常好,咬起来粉粉的又不是很烂。下了陈皮味道更不错。
2、有红糖的不妨下红糖,补血又香,家里没有红糖了,就用白糖代替。
3、加番薯粉的作用是使糖水有黏稠感,不至于很稀,但也不要下太多,我只用了两汤勺。
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