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小笼粉蒸牛肉做法

发布日期:2020-09-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  牛肉500克,蒸肉米粉100克   辅料:  甜酱油50克,咸酱油30克,花椒20粒,姜30克   调料:  豆腐乳水、豆鼓、豆瓣各20克,胡椒粉15克,花椒粉、蒜泥、精盐、白糖、白酒、红油

  主料: 牛肉500克,蒸肉米粉100克

  辅料: 甜酱油50克,咸酱油30克,花椒20粒,姜30克

  调料: 豆腐乳水、豆鼓、豆瓣各20克,胡椒粉15克,花椒粉、蒜泥、精盐、白糖、白酒、红油、香菜各适量

  小笼粉蒸牛肉四川小吃做法:

  1.将牛肉去筋,切成长方形薄片,豆瓣剁细,姜取汁水,一起放入牛肉里,再加米粉、酱油、豆腐乳水、胡椒粉、豆豉、精盐、白糖、白酒拌匀。

  2.锅内加水烧沸,取小蒸笼,每格内装入适量拌匀的牛肉,蒸约2O分钟,熟后翻入小盘内,淋上红油,加入蒜泥、花椒粉、香菜即成。

  小笼粉蒸牛肉特色小吃的特色: 肉鲜香嫩,味微麻辣。

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