导读: 上汤霸王花的做法 霸王花即剑花,我们广东人经常把花晒干煲猪骨汤,有清热润肺,止咳的功效。新鲜的霸王花也别有一番风味,香香的,滑滑的~~~
上汤霸王花的做法
霸王花即剑花,我们广东人经常把花晒干煲猪骨汤,有清热润肺,止咳的功效。新鲜的霸王花也别有一番风味,香香的,滑滑的~~~
食材配方
主料:
霸王花、10g皮蛋、1只辅料:
瘦肉、适量蒜头、3粒详细做法步骤
1、新鲜的霸王花洗净。
2、用手撕开。
3、蒜头剥皮,皮蛋切粒,瘦肉切条加少许生粉、生抽、糖拌匀。
4、先将霸王花放锅里沸水焯一下,捞出沥水。
5、锅里放油,放蒜粒爆金黄,再放入适量开水,把霸王花倒进。
6、再放入皮蛋,瘦肉,煮沸后加盐、鸡粉调味,煮到瘦肉熟透,撒点葱花,淋上香油即可上碟。
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