导读: 土豆腊肉焖饭的做法 腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊
土豆腊肉焖饭的做法
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。 腊肉作为肉制品,并非长久不坏
食材配方
主料:
大米、1.5杯腊肉、280g土豆、2个 、辅料:
油、适量胡萝卜、0.5根详细做法步骤
1、土豆、胡萝卜洗净后去皮,腊肉用淘米水浸泡后,用厨房用的刷子刷洗干净;
2、大米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟;
3、去皮后的胡萝卜,切丁;
4、去皮后的土豆,切丁;
5、洗净后的腊肉,切丁;
6、锅置火上烧热后,倒入少量油烧热,将腊肉放进锅里翻炒;
7、将胡萝卜丁、土豆丁倒进锅里翻炒30S,盛出备用;
8、浸泡后的大米,放进电饭锅里;
9、将炒好的腊肉土豆胡萝卜丁,倒进电饭锅里;
10、加入适量清水(清水比平时煮饭的时候稍微多一点点)按煮饭键;
11、“煮饭”键跳至“保温”键时,再焖20分钟左右。
12、将米饭打散,盛出,即可食用。
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