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桂花糖年糕做法

发布日期:2020-12-12 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  镶粉2500克   辅料:  白糖1250克   调料:  芝麻油50克,桂花10克   桂花糖年糕做法:   1.盆内加入镶粉、白糖、清水500克反复拌匀。   2.笼内铺上纱布,倒入

  主料: 镶粉2500克

  辅料: 白糖1250克

  调料: 芝麻油50克,桂花10克

  桂花糖年糕做法:

  1.盆内加入镶粉、白糖、清水500克反复拌匀。

  2.笼内铺上纱布,倒入糕粉,上锅蒸约15分钟,蒸至糕粉呈玉色时倒在案板上。另取洁布一块,用凉开水浸湿,包入糕粉,用手不断地揉搓。

  3.然后按平,拉成1.5厘米宽的长条,抹上少许芝麻油,撒上桂花,切成长方形块5块即成。

  桂花糖年糕特色小吃的特色:

  香甜韧糯,桂花味浓郁。上海和浙江一带的著名糕团点心。创始于苏州,盛行于上海和浙江一带,是人们喜庆节日必备的礼物和食品。年糕有黄、白两种,即用白糖、熟猪油与桂花制成的为白色,用红糖、熟猪油与桂花制成的为黄色。年糕的"糕"谐音是"高",传说年初一吃了糕,寓意一年到头都高高兴兴、人往高处走等。

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