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一品烧饼怎么做

发布日期:2021-02-19 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  面粉1000克   辅料:  白糖300克,桂花20克,芝麻100克,核桃仁、青梅各25克   调料:  小苏打粉适量,芝麻油25克,花生油2500克(约耗350克)   一品烧饼北京小吃做法:

  主料: 面粉1000克

  辅料: 白糖300克,桂花20克,芝麻100克,核桃仁、青梅各25克

  调料: 小苏打粉适量,芝麻油25克,花生油2500克(约耗350克)

  一品烧饼北京小吃做法:

  1.盆内放入面粉300克,把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面,晾凉。

  2.碗内放入面粉50克,核桃仁、青梅均切成小丁放入,再加入白糖、桂花、芝麻油一起拌匀成馅。

  3.小苏打粉放入盆内加温水和其余的面粉和成面团,略饧,擀成大面片,包上油酥面,卷成卷,搓成条,摘成每个约25克的小面剂,按扁包入馅料,即成一品烧 饼生坯。

  4.锅内加油烧至五成热,将一品烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟即可。

  一品烧饼特色小吃的特色: 皮酥层多,香甜可口。自古至今用“一品”命名的菜点许多,一品烧饼即意为最好的烧饼。

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