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莜面搓鱼子做法

发布日期:2021-01-26 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  莜麦面500克   辅料:  酱油50克,芝麻酱25克   调料:  醋、蒜汁各10克,芥末5克    莜面搓鱼子北京小吃做法:   1.  将莜麦面下入温水锅中,用木棍搅匀,捞出放在

  主料: 莜麦面500克

  辅料: 酱油50克,芝麻酱25克

  调料: 醋、蒜汁各10克,芥末5克

   莜面搓鱼子北京小吃做法:

  1. 将莜麦面下入温水锅中,用木棍搅匀,捞出放在案板上稍晾,用手搓成条。

  2. 然后用右手摘一小块放左手心上,用右手拇指碾搓成盏形,似猫耳状,待全部搓好后一起入笼蒸10分钟,取出放在碗内,浇上调好的作料即可。

  莜面搓鱼子特色小吃的特色:

  色灰微红,利口不粘牙,微辣咸酸。此点是老北京人、满族人喜爱的食品。相传,过去北京人吃莜面,一是为口福,二是为防止一种"羊毛丁"的病。

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