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面茶做法

发布日期:2020-09-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  糜子面1000克   辅料:  芝麻酱300克,芝麻油50克,芝麻25克    调料:  精盐40克,花椒、姜粉各5克,食碱15克   面茶北京小吃做法:   1.将芝麻、花椒分别入锅炒出

  主料: 糜子面1000克

  辅料: 芝麻酱300克,芝麻油50克,芝麻25克

   调料: 精盐40克,花椒、姜粉各5克,食碱15克

  面茶北京小吃做法:

  1.将芝麻、花椒分别入锅炒出香味,出锅晾凉,碾碎,加精盐拌匀成芝麻盐。

  2.锅内加芝麻油烧至八成热,倒入芝麻酱中搅拌均匀。

  3.锅内加水烧沸,放入食碱和少许精盐,然后用水将糜子面调匀倒入,用微火火靠15分钟,熟后盛入碗中,浇上芝麻酱,撒上姜粉、芝麻盐即可。

  面茶特色小吃的特色:

  面茶在北京历史悠久,最早由回民经营,时间已长便成了地道的清真小吃。会喝面茶的人,不用勺、筷,而是转着碗沿喝,这样既不乱糊,又不烫嘴,真是别具特色,色泽鲜黄,细腻浓稠,醇香味美

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