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客家八宝粽做法

发布日期:2020-11-05 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  糯米2500克,花生米(或黄豆)   辅料:  洋葱、猪瘦肉各250克,猪五花肉500克,虾米50克,鱿鱼干、萝卜干丁各300克,香菇200克,咸鸭蛋20个(或栗子40枚)    调料:  酱油、芝

  主料: 糯米2500克,花生米(或黄豆)

  辅料: 洋葱、猪瘦肉各250克,猪五花肉500克,虾米50克,鱿鱼干、萝卜干丁各300克,香菇200克,咸鸭蛋20个(或栗子40枚)

   调料: 酱油、芝麻油各少许,粽叶、精盐、味精、熟猪油各适量

  客家八宝粽福建小吃做法:

  1.制作前一天晚上分别将鱿鱼干和糯米泡入清水中。

  2.猪肉、水发鱿鱼、萝卜干、水发香菇分别切丁,花生米拍碎(黄豆煮熟碾碎),洋葱切末,鸭蛋煮熟去皮一切为二。

  3.炒锅内加熟猪油烧热,先放入葱头炒黄,随即放入鱿鱼丁、水发香菇丁、萝卜丁翻炒数次,倒入已炒八成熟的猪肉丁炒匀,锅离火,加入精盐、味精、酱油和虾米拌匀,淋入芝麻油,撒入拍碎的花生米,拌入糯米,即成粽子馅心。

  4.粽叶折成斗形,装入八成满的馅,再放入半个咸鸭蛋,包好扎牢,入笼蒸熟即成。

  客家八宝粽特色小吃的特色: 鲜香绵糯,营养丰富。

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