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萝卜丝菠菠馃做法

发布日期:2020-10-09 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:  糯米3250克   辅料:  晚稻米1750克,萝卜丝4000克    调料:  食用黄色素10克,花生油15克   萝卜丝菠菠馃福建小吃做法:   1.将晚稻米、糯米磨成浆,倒入布袋压

  主料: 糯米3250克

  辅料: 晚稻米1750克,萝卜丝4000克

   调料: 食用黄色素10克,花生油15克

  萝卜丝菠菠馃福建小吃做法:

  1.将晚稻米、糯米磨成浆,倒入布袋压干水分。

  2.掰散干浆,取出干浆500克加少量清水,揉成粘米团,放入沸水锅内煮熟,捞起,放入余下的干浆内,加入黄色素(用水稀释)、清水少许,揉成粘黄色米团,依次取色米团75克搓圆,稍按扁,包入萝卜丝馅,按成扁圆形,放入铺有净布的笼内,待全部色米团包完为止。

  3.大锅内加清水烧沸,入笼蒸约20分钟取出,晾凉,每块抹上花生油即成。八粿馅菠菠粿制法:将米浆与黄色素水拌匀后,上笼蒸成熟米团,晾凉,依次取米剂75克,装入八粿馅,收口,稍按扁圆形即成。

  萝卜丝菠菠馃特色小吃的特色: 色带微黄,质嫩香甜,萝卜丝细韧耐嚼,是清明节热食的佳品。

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