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广西特色小吃之柳州鸭下巴的做法

发布日期:2020-12-15 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  柳州鸭下巴的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。柳州鸭下巴是很有特色的广西特色小吃   原料调料:   鸭下巴10只,洋葱1只(切块),芹菜150克(切

  柳州鸭下巴的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。柳州鸭下巴是很有特色的广西特色小吃

  原料调料:

  鸭下巴10只,洋葱1只(切块),芹菜150克(切段),干粉丝适量,西兰花少许,姜1块,鸡蛋清1只,油500克,美极鲜酱油、糖各20克,柱侯酱15克,盐、胡椒粉各3克,大蒜粉、淀粉各适量。

  操作程序

  1.净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌匀。

  2.锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红声,放在用油炸过的粉丝上面,中间缀上西兰花。

  特色点评:肥嫩鲜香

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