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巧克力软心蛋糕做法

发布日期:2020-10-16 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  主料:黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 蛋黄1个 低筋面粉30克    辅料:细砂糖20克 朗姆酒(或白兰地)1大勺   巧克力软心蛋糕的做法   1. 1、把黄油切成小块,和黑巧

  主料:黑巧克力70克 黄油55克 鸡蛋1个 蛋黄1个 低筋面粉30克

   辅料:细砂糖20克 朗姆酒(或白兰地)1大勺

  巧克力软心蛋糕的做法

  1. 1、把黄油切成小块,和黑巧克力一起放入大碗中,

  2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化,然后冷却至35度左右备用

  3. 蛋液中加入细砂糖

  4. 用打蛋器打发至起泡浓稠,不必完全打发

  5. 然后倒入黑巧克力溶液中

  6. 再加入酒液,用打蛋器搅拌均匀

  7. 筛入低筋面粉

  8. 用刮刀切拌均匀,将拌好的面糊放入冰箱冷藏半个小时。

  9. 取出冷藏好的面糊,倒入纸杯,装7分满,放入预热220度的烤箱8-10分钟。

  10. 稍凉取出即可食用,表面可以撒糖粉装饰

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