当前位置:首页 > 食物功效> 正文

什么样的蘑菇一看就有毒?哪些人不能吃蘑菇?

发布日期:2023-02-24 栏目:食物功效 阅读:2

导读:  什么样的蘑菇不能吃  腐烂变质的蘑菇  蘑菇腐烂变质,会有腐烂、霉味、化学品味,触摸蘑菇软腐烂现象,观察外观有黑斑、长绿毛等,不能吃蘑菇,吃轻引起胃肠炎,严重会产生神经

什么样的蘑菇不能吃

腐烂变质的蘑菇

蘑菇腐烂变质,会有腐烂、霉味、化学品味,触摸蘑菇软腐烂现象,观察外观有黑斑、长绿毛等,不能吃蘑菇,吃轻引起胃肠炎,严重会产生神经内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤、繁殖障碍等。

什么样的蘑菇一看就有毒?哪些人不能吃蘑菇?

二、有毒蘑菇

例如,致命的白色毒伞和苦粉孢子牛肝有很多种。目前还没有简单的科学方法来识别蘑菇是否有毒。互联网上流传着识别有毒蘑菇的诀窍,如:鲜艳有毒的颜色、不吃昆虫的有毒昆虫、与银器、大蒜和米饭一起油炸或烹饪后变黑的有毒蘑菇等。建议每天在大型购物中心购买蘑菇。一般来说,它们是可食用的食用菌。通常,在野外采集蘑菇。最好咨询有经验的当地人,不要在当地没有食用历史的野生蘑菇。

吃蘑菇的禁忌

对蘑菇过敏的人不宜食用

蘑菇也可能成为过敏原。如果对蘑菇过敏,吃蘑菇可能会引起皮肤红肿、频繁腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。因此,这些人也应该避免吃蘑菇。

2、有腹泻者不宜食用

肠胃疾病和肝肾衰竭的人不宜经常食用蘑菇,因为蘑菇含有一种叫做甲壳质的物质,会阻碍胃的消化和吸收。

不吃野蘑菇

不要随便吃从野外摘下来的蘑菇,以免吃到有毒的野蘑中毒。

不能在高温下煮太久

蘑菇含有谷氨酸钠。烹调蘑菇时,不要在热锅中加入,而是在菜肴即将出锅时加入。因为谷氨酸钠的温度高于120℃食用后会变成焦谷氨酸钠,对人体有害,难以排出体外。

5.烹调蘑菇时不宜加入味精和鸡精

这些都是增鲜剂,蘑菇和其他食物本身含有美味的成分。蘑菇中的谷氨酸钠本身也是咸的。如果你在烹饪食物中加入味精,你应该少加盐。

假如蘑菇变质了

看外观

新鲜蘑菇外观光滑,无其他杂质。如果蘑菇变质,可以看到明显的青绿色或棕褐色霉斑或霉毛。

摸菌盖

新鲜蘑菇菌盖手感光滑,软硬适中,无异常,而变质的蘑菇菌盖手感粘稠。

闻气味

判断蘑菇是否变质,也能闻到蘑菇的气味。新鲜蘑菇闻起来会有明显的泥土味,而变质的蘑菇闻起来会有明显的腐烂和臭味。

温馨提示:以上内容整理于网络,仅供参考,如有侵权请联系我们!

上一篇:橙子上火还是下火?橙子的功效与作用禁忌

下一篇:罗汉果泡水的正确方法 罗汉果泡水喝有什么功效

相关文章
茄子的高能吃法——“茄汁茄盒”,男女老少都爱吃

茄子的高能吃法——“茄汁茄盒”,男女老少都爱吃

奶香王米蘑菇汤的做法,热乎乎低卡饱腹! ​ ​​​​

奶香王米蘑菇汤的做法,热乎乎低卡饱腹! ​ ​​​​

腊肠蘑菇煲仔饭的做法

腊肠蘑菇煲仔饭的做法

蒜蓉粉丝蒸虾的做法!虾的高能吃法,简单易上手!

蒜蓉粉丝蒸虾的做法!虾的高能吃法,简单易上手!

桃子的功效与作用 桃子的禁忌人群有哪些

桃子的功效与作用 桃子的禁忌人群有哪些

哪些食物预防脂肪肝

哪些食物预防脂肪肝

蘑菇炒火腿的做法

蘑菇炒火腿的做法

蘑菇炒鸡块的做法

蘑菇炒鸡块的做法

鸡汤蘑菇面的做法

鸡汤蘑菇面的做法

桂花蜜的做法有哪些

桂花蜜的做法有哪些

蘑菇酱汤的做法

蘑菇酱汤的做法

蚝油蘑菇的做法

蚝油蘑菇的做法

蘑菇头巧克力马芬的9步做法

蘑菇头巧克力马芬的9步做法

烤蘑菇的做法

烤蘑菇的做法

蘑菇鱼丸汤的做法

蘑菇鱼丸汤的做法

鲜笋蘑菇的做法

鲜笋蘑菇的做法

本类推荐
猜你喜欢

慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号