葡萄的功效和作用及食用禁忌

葡萄(别名：草龙珠、山葫芦、蒲桃、菩提子)，落叶藤本植物，原产地亚洲西部地区，在我国大多产于新疆吐鲁番，因为吐鲁番气候干燥，降雨量小。如今在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位，成为人们心中真正的“水果之神”。世界各地生产的葡萄有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类，其中酿酒葡萄主要产区分布在法国南部、意大利东部、美国加洲和南美洲各国。而食用葡萄则果实越饱满、口味越浓郁、营养价值更高。

葡萄有多少种品种

一、巨峰，巨峰葡萄它的适应性非常的强，抗病和抗寒的能力非常的强，是我国种植规模比较大的一个葡萄品种。它的果实穗大粒也大，成熟期通常在8月的下旬，果实成熟时紫黑色。

二、维多利亚，维多利亚这个品种是从罗马尼亚引进到我国的，它的果实的果穗很大，果穗呈圆锥形或是圆柱形，它的果肉较硬并且脆，味道非常的酸甜可口。

三、黑提，黑提它的果穗比较的长，平均每穗重500到700克，平均每粒重8到10克，果皮厚并且果肉脆，果皮呈蓝黑色，味道酸甜。

四、醉金香，此品种的葡萄是面前最甜的鲜食品之一，它长成之后的颜色为金黄色，果穗特别大，形状为圆锥形，果穗长得很密集，成熟时间也是一样的，大小也很整齐，果汁较多，香味也浓，称之为上等的品质。

葡萄有几种颜色

一、红色，这种颜色的葡萄是很常见的，可以直接生吃，也可以被制作成葡萄酒。常见的品种就是红提，颜色为暗红色，形状一般是椭圆形的，或者是圆锥形的。

二、紫色，紫色的葡萄也是非常常见的，成熟后的颜色偏紫，并且有一些暗度。常见的品种为：玫瑰香、巨峰葡萄。这种葡萄也是可以做成葡萄酒的。

三、黑色，黑色的葡萄也就是我们平时说的黑提，颜色相对于紫色来说，有点偏黑，但并不是那种纯黑色。

四、绿色，绿色的葡萄其实就是一种没有核的品种，主要的产地是在新疆，我们平时吃到的绿葡萄干就是它制作成的。它的颜色为青绿色，并其有一定的光泽度，相对与其他的葡萄来说，会甜一点。

五、白色，这种白色的葡萄，并不是我们平时见到的纯白色，只是有些接近白色而已，在它还没有成熟的时候，其实是青绿色的。常见的品种是：新疆马奶葡萄。平时并不是很常见。

葡萄的功效

功效作用：缓解低血糖、预防血栓、抗衰老、健脾健胃、解乏。

营养价值：矿物质、钙、钾、磷、铁、维生素B、维生素C、维生素P

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：【糖尿病】慎食。

葡萄的功效和作用

1、抗衰老。葡萄所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，防衰老。

2、防癌抗癌。葡萄中的白藜芦醇可防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。

3、助消化。葡萄富很酒石酸，能健脾胃、助消化。

4、缓解低血糖。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

5、预防血栓。葡萄阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

6、缓解疲劳。葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

食用葡萄要注意什么?

1、脾胃虚寒者不宜多食葡萄，多食则令人泄泻。

2、吃葡萄后不要马上饮水产品，应隔4小时再饮，否则易拉肚子。

3、葡萄一次不宜吃得过多，否则容易腹泻。

4、葡萄不能与人参一起食用，否则会引起身体不适。

5、当葡萄与牛奶一起食用时会有通便润肠的功效，因此不宜同食过多，否则会引起腹痛腹泻。

如何挑选葡萄?

在挑选葡萄是，主要是看葡萄的色泽，还有表皮是否够光滑，然后是看葡萄的杆，是否出现已经干枯的现象。一般果粒大小均匀，而且色泽是紫红色，触摸葡萄时无颜色脱落的则为优质的葡萄，还有就是闻葡萄的香味，如果带有特别浓的水果味的葡萄会更加甜美。

葡萄如何保存?

葡萄保存方法很简单，用不用的废报纸将葡萄轻轻的包裹起来，然后放置冰箱冷藏即可，保存的葡萄一般不宜沾水。

宜与葡萄搭配的食材

葡萄 +橙子= 预防贫血、排毒养颜

葡萄 +糯米= 消除疲劳

葡萄 +枸杞子= 补血养肝

葡萄 +葡萄柚= 预防贫血

葡萄 +山药= 补虚养身

葡萄 +薏苡仁= 健脾利湿

葡萄 +蜂蜜= 治感冒

葡萄 +枸杞= 补血

忌与葡萄搭配的食材

葡萄 +海带= 影响钙、铁吸收

葡萄 +海鲜= 刺激胃肠道

葡萄 +龟= 降低营养价值

葡萄 +开水= 引起腹胀

葡萄 +虾= 刺激肠胃道

葡萄 +白萝卜= 导致甲状腺肿