导读: 红烧狮子头的做法 狮子头,其实就是大大的肉丸子,这菜可以说是我们江浙一带的菜,平常也是嫌麻烦不大做,但是在过年的时候,都要做一些。 狮子头有清蒸的,
红烧狮子头的做法
狮子头,其实就是大大的肉丸子,这菜可以说是我们江浙一带的菜,平常也是嫌麻烦不大做,但是在过年的时候,都要做一些。 狮子头有清蒸的,也有油炸好红烧的,我这次做的是
食材配方
主料:
猪肉、800g山药、80g面粉、60g 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量胡椒粉、适量姜、适量葱、适量枸杞、适量生菜叶、适量详细做法步骤
1、猪腿肉洗净切碎,用姜,葱,盐,糖,胡椒粉,植物油,鲜抽等等调料搅拌好,放置60分钟入味.
2、山药洗净,去皮,用刀背刮成泥。
3、把山药泥与猪肉糜混合搅拌好
4、再加入适量面粉
5、搅拌均匀
6、锅里放入600克植物油,7分热,用手把肉糜揉成圆子,放入炸.
7、炸成金黄色
8、捞出控油
9、把油倒出,留些底油,放入炸好的狮子头,加适量水,糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火焖20分钟。
10、盛出,用些生菜叶与枸杞做装饰即可.
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