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红烧鸡中翅的做法

发布日期:2020-09-15 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红烧鸡中翅的做法         鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹,咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩

红烧鸡中翅的做法

红烧鸡中翅的做法

鸡翅肥美若斯,任凭如何烹制都是美味,何况是这经典的红烧。色泽红亮的酱汁将白嫩细致的鸡翅包裹,咸鲜微甜的第一重口感下紧跟着鲜嫩多汁的肉厚清香,迷人的红烧滋味,诱人

食材配方

主料:

鸡中翅、450g 、

辅料:

油、适量盐、适量葱、10g姜、8g料酒、1大勺生抽、2小勺老抽、适量白糖、适量水、适量 、

详细做法步骤

1、将鸡翅用水冲洗干净。

2、煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3、葱切段,姜切片。

4、将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。

5、在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7、煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

8、煎至皮色金黄后翻面再煎。

9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。

10、倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

12、用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可

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