导读: 手擀面的做法 不敢说自己做的饭有多好吃,呵呵,但是手擀面可是敢吹出去的,认识的朋友当中还没有比我做的好的呢,我做的手擀面筋道,滑顺,煮熟不断,一起看看
手擀面的做法
不敢说自己做的饭有多好吃,呵呵,但是手擀面可是敢吹出去的,认识的朋友当中还没有比我做的好的呢,我做的手擀面筋道,滑顺,煮熟不断,一起看看吧。
食材配方
主料:
面粉、500g 、辅料:
油、适量盐、适量蛋清、适量 、详细做法步骤
1、面粉备好。
2、这是两个鸡蛋的鸡蛋清,蛋黄正好可以用来烤饼干吃。
3、兑大约两汤勺水打匀。
4、面粉里加点盐约2g
5、鸡蛋清水倒入面粉。
6、同时再加水大约120g左右,搅成絮状。
7、加入一汤勺豆油。
8、和成面团,很硬,醒10分钟。
9、在揉成光面醒10分钟。
10、直接上面案开始擀。
11、擀成大薄饼。
12、想扇面那样折叠,中间记得撒点面粉防粘。
13、叠好。
14、一头开始切丝,宽窄随自己的喜好吧。
15、切一部分后就抖开,再接着切。
16、全部切完,抖开。
17、煮吧,绝对不粘。
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