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浓味小炒牛肉的做法

发布日期:2021-02-27 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                浓味小炒牛肉的做法         常常在武侠片中听到一句台词:“举头三尺有神明”,经典程度堪比“青山不改,绿水长流,就此别过,后会有期”、“久仰大名,今日得见,三生

浓味小炒牛肉的做法

浓味小炒牛肉的做法

常常在武侠片中听到一句台词:“举头三尺有神明”,经典程度堪比“青山不改,绿水长流,就此别过,后会有期”、“久仰大名,今日得见,三生有幸”、“恶贯满盈,其罪当诛”

食材配方

主料:

牛里脊、150g青红杭椒、100g

辅料:

油、5g盐、2g自制香辣牛肉酱、2g自制味素、2g蚝油、2ml姜蒜、少许料酒、5ml蛋清、1个

详细做法步骤

1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟

2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用

3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用

4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香

5、下牛肉酱,炒出红油

6、下青红杭椒圈,加味素、盐,转大火爆炒2分钟

7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可

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