导读: 酱香脆皮黄鱼的做法 黄鱼是肉嫩刺少 适合孩子也适合老人 一般我们小的黄鱼就清蒸或是葱油 大的黄鱼我们就会红烧 今天的这款鱼 我先用油炸至酥熟
酱香脆皮黄鱼的做法
黄鱼是肉嫩刺少 适合孩子也适合老人 一般我们小的黄鱼就清蒸或是葱油 大的黄鱼我们就会红烧 今天的这款鱼 我先用油炸至酥熟 再用浓酱淋在上面 吃起来有味也有口感
食材配方
主料:
黄鱼、2条 、辅料:
油、适量料酒、适量白砂糖、适量面粉、适量生粉、适量酱油、适量香菜、适量鸡蛋、适量详细做法步骤
1、备料黄鱼,香菜。
2、黄鱼洗净,用料酒微腌制。
3、再将鸡蛋与生粉拌至在一起。
4、将拌好的蛋液加至黄鱼中。
5、让鱼身均匀裹上一层蛋液。
6、再将裹好蛋液的鱼转至面粉盘中。
7、让鱼身均匀课上一层面粉。
8、热锅加油,油量微多一点。
9、将裹好粉的鱼下锅。
10、煎炸至外酥内熟。
11、锅里留有少量的油,加入适量清水。
12、适量料酒,白糖,酱油。
13、小火煮至酱汁浓香出味。
14、将煮好的酱汁淋在炸好的鱼上即可。
15、一份酱香浓厚的脆皮黄鱼完成。
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