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自制凉粉的做法

发布日期:2020-12-26 栏目:菜谱大全 阅读:3

导读:                自制凉粉的做法         现在外面卖的小吃一方面食品安全大打折扣,另一方面卫生状况也令人担忧,所以还是自己动手DIY,吃着最放心,也舒心。没有操作难度,把握几

自制凉粉的做法

自制凉粉的做法

现在外面卖的小吃一方面食品安全大打折扣,另一方面卫生状况也令人担忧,所以还是自己动手DIY,吃着最放心,也舒心。没有操作难度,把握几个要点就可以了,你也来试试!

食材配方

主料:

豌豆粉、150g 、

辅料:

水、800ml 、

详细做法步骤

1、先把豌豆粉放入碗内加水搅成糊,

2、按豌豆粉:水=1:4的比例锅中放凉水,最好用厚底锅,传热慢,不宜糊锅底,

3、开中小火,把豌豆糊倒入锅内,用筷子不停的搅拌

4、四周和中心都要搅到,豌豆糊变成乳白色稠糊时,盖上锅盖焖一会儿。

5、打开锅盖看到有大泡冒出,继续搅,豌豆糊稠度有些变稀,颜色也变成透明色时关火,即可出锅

6、倒入盆内,一起放入另一凉水盆里降温

7、1小时后,取出小盆倒扣在盘子里,晶莹剔透的凉粉就做好了。

8、按这种方法做出的凉粉,韧性好,质地均匀,搅拌不会断裂,口感爽滑,没有技术难度。

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