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蒜薹拌百叶的做法
又到了踏青的季节,看美景、尝美食、当然你就有一个美美的好心情!凉拌菜最适宜春游的时候吃了,尤其是素菜,制作简单、方便携带,在你品尝美食的同时,还能拥有一个好身材
食材配方
主料:
蒜薹、150g 、辅料:
百叶、适量干红椒、4g花椒、10g油、1.5勺糖、1勺盐、0.5勺生抽、2勺麻油、0.5勺详细做法步骤
1、将蒜薹剔除老的部分,掐成段。
2、百叶切成丝。
3、将洗净的蒜薹放进开水中,
4、盖上盖烫熟。
5、捞出后晾凉。
6、用手撕成丝。
7、将洗净的百叶丝放进微波炉杯中,倒入开水,要漫过百叶丝。
8、放进微波炉中转沸。
9、沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。
10、把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。
11、捞出辣椒和花椒,将此油倒进小碗中。
12、再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。
13、浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。
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