导读: 打卤面条的做法 打卤面对卤汁的要求并不是很高,而是注意面条的质量,面条一定要用手擀面才算正宗。可以说,山东打卤面主要以手擀面为特色!其中的面条让
打卤面条的做法
打卤面对卤汁的要求并不是很高,而是注意面条的质量,面条一定要用手擀面才算正宗。可以说,山东打卤面主要以手擀面为特色!其中的面条让人赞不绝口,面身爽滑筋道,口感很
食材配方
主料:
面条、200g水、80ml黄瓜、200g胡萝卜、50g木耳、50g韭菜、20g辅料:
植物油、适量精盐、2g鸡精、2g淀粉、50g葱末、10g 、详细做法步骤
1、用压面机把面皮压好
2、然后用压面机把面条压出来
3、压出来细细的面条
4、把黄瓜,胡萝卜,木耳,韭菜准备好,鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。
5、黄瓜插成细丝,胡萝卜木耳切成碎末,葱切末,备用。
6、起锅,倒油,油开以后放入葱花末,木耳胡萝卜碎翻炒,放适量老抽。
7、这个时候填入高汤,调味,放入盐,
8、锅开之后勾芡,淋上鸡蛋液,放入黄瓜丝,韭菜末,放入鸡精,卤就做好 。
9、把做好的卤子,淋到面条上就开吃吧。
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