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小米炸排骨的做法

发布日期:2021-02-23 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                小米炸排骨的做法         蒸熟的小米,裹上排骨下油去炸,表皮酥酥脆脆,排骨肉香多汁。米香和肉香一同入口,除了香酥的口感,环绕在舌头上的香气也是那么的回味无

小米炸排骨的做法

小米炸排骨的做法

蒸熟的小米,裹上排骨下油去炸,表皮酥酥脆脆,排骨肉香多汁。米香和肉香一同入口,除了香酥的口感,环绕在舌头上的香气也是那么的回味无穷。

食材配方

主料:

排骨、200g小米、80g

辅料:

油、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量桂皮、适量八角、适量葱、适量鸡蛋、1个蒜、适量姜、适量

详细做法步骤

1、排骨切小块,洗净

2、烧一锅开水,把切好的排骨焯烫下

3、焯烫好的排骨控水备用

4、锅内放少许油翻炒均匀,加入料酒、酱油

5、加入水完全没过排骨。加入八角、桂皮。盖盖,大火烧开后放入盐,转小火 炖1个小时以上

6、小米洗净

7、小米放上水放入蒸锅

8、蒸15-20分钟

9、炖好的排骨蘸上蛋液

10、再裹上小米饭

11、下入油锅炸至排骨略焦

12、控油盛盘

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