导读: 冬瓜烧鸭腿的做法 大家端午节过得如何?三天的小长假一眨眼就过去了, 又要回到工作岗位, 愿大家有个好心情, 迎接即将来临的工作挑战。 端午节前两天受
冬瓜烧鸭腿的做法
大家端午节过得如何?三天的小长假一眨眼就过去了, 又要回到工作岗位, 愿大家有个好心情, 迎接即将来临的工作挑战。 端午节前两天受万维家电网的邀请飞去杭州参加了
食材配方
主料:
鸭腿、2个冬瓜、500g辅料:
油、适量盐、适量姜片、适量大蒜、适量小葱、适量八角、适量桂皮、适量白糖、适量干辣椒、适量花椒、适量详细做法步骤
1、准备好原材料;
2、将鸭腿放入冷水锅中, 加入两片姜和少量的料酒焯一下, 取出后将鸭腿清洗干净备用;
3、锅中烧少量的油, 下入焯过水的鸭腿煸炒;
4、将鸭腿中的油脂煸炒出来, 微微发焦时下入姜片,大蒜瓣,花椒和干辣椒一起煸炒出香味;
5、在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿;
6、让鸭腿完全煸炒上色后, 加入冬瓜块;
7、继续翻炒,这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水;
8、加盖, 大火煮开, 转为小火, 焖煮十五分钟;
9、再加入盐、胡椒粉等调味料,搅拌均匀后大火收汁即可;
10、装入盘中端上桌;
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