导读: 土豆胡萝卜烧牛腩的做法 很多人喜欢吃肉,但就中国人的饮食习惯来说,猪肉是主要的消费肉类,其实相比牛肉而言,猪肉的脂肪含量更高而蛋白质较少,对于天天
土豆胡萝卜烧牛腩的做法
很多人喜欢吃肉,但就中国人的饮食习惯来说,猪肉是主要的消费肉类,其实相比牛肉而言,猪肉的脂肪含量更高而蛋白质较少,对于天天无肉不欢的超级嗜肉族来说,牛肉是当仁不
食材配方
主料:
牛肉、750g土豆、750g辅料:
生姜、适量干尖椒、适量桂皮、适量八角、适量盐、适量鸡精、适量胡椒、适量料酒、适量老抽、适量红酒、适量油、适量豆瓣酱、适量详细做法步骤
1、生姜切片,干尖椒剪好,桂皮八角适量洗净备用
2、牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块
3、加入生姜,两小勺盐,少量鸡精,胡椒,两大勺料酒,一勺老抽,半瓶红酒,拌匀,腌制4小时以上
4、将腌好的牛肉滤去汁液
5、炒锅中倒入较多的油,大火烧至九成热,下入生姜,桂皮,八角,干尖椒,炒香
6、下入牛肉翻炒
7、炒至牛肉完全断生,加入半锅水,一小勺盐,少量老抽,一大勺豆瓣酱,煮至沸腾
8、转入高压锅,大火烧上汽,转小火闷25分钟
9、闷的过程中,将胡萝卜土豆去皮冼净,滚刀切成大块
10、待牛肉闷好后,开锅放汽,下入切好的土豆和胡萝卜
11、盖上锅盖,小火闷煮
12、煮至水份完全收干,加入少量鸡精,即可起锅了
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