导读:今天tony要给大家推荐一款好喝的粥,冬季晚上有时选择喝粥也是非常不错的,配上面食,煎饺或者面条,不仅健康营养还抗寒啊。这款粥叫避风塘生滚窝蛋牛肉粥。 但是避风塘和美食有什
今天tony要给大家推荐一款好喝的粥,冬季晚上有时选择喝粥也是非常不错的,配上面食,煎饺或者面条,不仅健康营养还抗寒啊。这款粥叫避风塘生滚窝蛋牛肉粥。
但是避风塘和美食有什么关系呢?为什么会风靡世界各地?原来每年6到9月份,台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭,1862年,香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。那里除了可以停泊50艘巨轮外,还有许多小型船只也会来此躲避台风。共有11个避风的地方,最大的就是铜锣湾,被当地人叫做避风塘。所以简单地说,什么是避风塘风味呢?是说,广东沿海一带的渔民,一旦在捕鱼时遇到大风浪,便只能选择到避风塘內躲避风浪;在这一段无以维生期间,渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获,现场捞煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客,这就是避风塘美食的由来,由此可知,避风塘主食的特色就是绝顶鲜美的美味。今天的生滚窝蛋牛肉粥除了香浓润滑,自然就是鲜了。
避风塘生滚窝蛋牛肉粥
原料:大米、牛肉、鸡蛋
调料:料酒、生粉、姜丝、盐胡椒粉、香菜
避风塘生滚窝蛋牛肉粥的做法
1.牛肉切片后加入料酒,生粉腌制半个小时以上;
2.姜丝切好备用;
3.大米事先淘洗好,入锅加入滚开水或者把水烧开后加入大米,米和水的比例大概在1:6左右;
4.大火煮开后加入半碗牛肉汤,再次煮开后改中小火,在粥里滴几滴油防止溢锅;
5.20分钟后开盖,顺时针慢慢搅拌粥10分左右,加入牛肉,迅速用筷子搅开,加入姜丝,盖上盖再煮一分钟;
6.调味,可以再加点香油,加点胡椒粉,最后倒入蛋液搅拌,撒上葱或者香菜都可以。
###非常好,理据很能说服人,营养考虑全面,喜欢,好过很多懒人做法
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