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宫保豆腐肉丁的做法

发布日期:2021-02-24 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                宫保豆腐肉丁的做法         相传,清朝时期,渝州新上任的一位总督大人叫丁宫保。他忧国忧民,对林则徐禁烟遭贬,深感不平,并极力效法林则徐在渝州贴出告示:凡贩卖

宫保豆腐肉丁的做法

宫保豆腐肉丁的做法

相传,清朝时期,渝州新上任的一位总督大人叫丁宫保。他忧国忧民,对林则徐禁烟遭贬,深感不平,并极力效法林则徐在渝州贴出告示:凡贩卖和偷吃鸦片烟者, 一律处决,对揭

食材配方

主料:

豆腐、500g猪肉、200g

辅料:

油、适量盐、适量生抽、适量五香粉、适量米醋、适量白糖、适量豆瓣酱、适量料酒、适量韭菜、适量花生米、50g

详细做法步骤

1、豆腐切成丁备用。

2、猪瘦肉切成丁 调入五香粉,生抽和少许淀粉腌制10分钟

3、锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐丁、滑散,小火炸制。

4、等豆腐炸制稍金黄即可捞出,控油备用。

5、调料汁一勺生抽,一勺米醋,一勺白糖,一勺盐,一勺料酒拌均待用,韭菜切成段备好。

6、花生米用油炸熟,装入碟备用。

7、锅里留底油,放入一汤匙郫县豆瓣酱,炒出红油。

8、下入腌制好的肉丁滑散,炒到肉丁成熟。

9、在倒入炸好的豆腐丁翻炒

10、倒入调好的料汁,翻炒均匀。

11、炒豆腐入味时加入花生米

12、出锅前加入韭菜段 大火翻炒起锅转盘

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