导读: 巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法 文蛤的营养非常高,用辣椒清炒微辣鲜美,是佐酒的绝佳好菜。 再宴客餐桌上也是一道非常受欢迎的美味佳肴,
巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法
文蛤的营养非常高,用辣椒清炒微辣鲜美,是佐酒的绝佳好菜。 再宴客餐桌上也是一道非常受欢迎的美味佳肴,
食材配方
主料:
文蛤、500g 、辅料:
葱姜、适量蒜瓣、8个红辣椒、2个青辣椒、1个料酒、20ml生抽、15ml糖、3g香油、适量盐、适量 、详细做法步骤
1、准备好所有的食材,文蛤提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
2、锅中加入葱姜,白酒和适量的清水烧开,倒入文蛤煮至张口关火。
3、把文蛤再次冲洗一下可去掉一些泥沙。
4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,辣椒。
5、倒入文蛤翻炒均匀。
6、加入料酒。
7、少许盐和糖。
8、再加入酱油。
9、全部翻炒均匀淋入适量的香油。
10、炒均匀即可关火。
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