导读: 辣炖豆腐的做法 我家小刺猬最喜欢吃豆制品,干豆腐、豆干、豆皮、豆浆、豆腐脑......他都喜欢。但他最爱的还是辣豆腐。今儿个我来一展厨艺,给他做个
辣炖豆腐的做法
我家小刺猬最喜欢吃豆制品,干豆腐、豆干、豆皮、豆浆、豆腐脑......他都喜欢。但他最爱的还是辣豆腐。今儿个我来一展厨艺,给他做个辣炖豆腐,味道真是美美滴呀!
食材配方
主料:
豆腐、500g 、辅料:
油、适量生抽、适量郫县豆瓣酱、适量六月鲜豆瓣酱、适量鸡精、适量八角、适量麻椒、适量花椒、适量葱花、适量蒜末、适量姜末、适量 、详细做法步骤
1、豆腐切块。
2、锅中烧水,把豆腐焯一下。
3、将焯好的豆腐过凉。
4、热油,锅中放入八角、花椒粒和麻椒粒,煸出香味。
5、将花椒粒和麻椒粒取出,刚入葱姜蒜末煸香。
6、加入郫县豆瓣酱。
7、郫县豆瓣酱炒出红油,放点六月鲜豆瓣酱继续煸炒。
8、放入豆腐块。
9、轻轻翻炒几下加入清水和少许生抽,大火炖。
10、待汤汁收浓后,放入适量鸡精和葱末蒜末调味,关火5分钟后盛盘。
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