导读: 肉皮烧茄子土豆的做法 我们这里菜市场卖猪肉都是连皮带肉一起卖,一般猪肉买回来炒菜吃就把肉皮剔下来,因为猪肉炒着好吃,而猪肉皮炒着就咬不动了,可以
肉皮烧茄子土豆的做法
我们这里菜市场卖猪肉都是连皮带肉一起卖,一般猪肉买回来炒菜吃就把肉皮剔下来,因为猪肉炒着好吃,而猪肉皮炒着就咬不动了,可以做皮冻,还可以煮熟了凉拌.热炒,而且肉
食材配方
主料:
茄子、2g土豆、3ml肉皮、100g 、辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量酱油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量十三香、适量小辣椒、1个鸡精、适量香菜、适量料酒、适量干辣椒、适量 、详细做法步骤
1、肉皮刮净毛切成块
2、放水里加料酒煮约3分钟
3、捞出控净水
4、土豆去皮,茄子洗净
5、把土豆.茄子切成块
6、锅烧热放油下肉皮煸炒
7、放干辣椒段.葱花.姜末炒香
8、倒入适量一品鲜酱油
9、把肉皮炒上色,加点十三香
10、把土豆茄子放入锅里翻炒
11、再加点料酒去腥增香
12、炒至茄子皮软.土豆上色
13、加入适量水大火烧开,放点蚝油增鲜
14、这时改成小火
15、香菜小辣椒洗净,大蒜去皮
16、把小辣椒.香菜.大蒜切成末
17、烧约10分钟这时汤汁已干,再加点盐,放入图16的三末
18、再加点鸡精炒匀
19、出锅装盘即可
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