导读: 牛肉炝锅面的做法 河南也算是面食之乡了,炝锅面算是典型的平民饭,制作简单,是每家中午不可少的主食,在中原,它的地位相同于米饭,是人每天必吃的。炝锅面
牛肉炝锅面的做法
河南也算是面食之乡了,炝锅面算是典型的平民饭,制作简单,是每家中午不可少的主食,在中原,它的地位相同于米饭,是人每天必吃的。炝锅面,就是把所要和面一起下的菜肴炒
食材配方
主料:
牛肉、200g面条、400g辅料:
胡萝卜、50g香菜、30g黄豆芽、200g蒜苗、30g葱、5g食盐、适量食用油、适量香油、适量酱油、适量胡椒粉、适量豆瓣酱、适量味精、适量详细做法步骤
1、准备一份切面。
2、将牛肉切丝,葱斜切丝备用。
3、胡萝卜切丝备用。
4、香菜与蒜苗用刀磨碎备用。
5、炒锅放油,热油爆香豆瓣酱后,下如牛肉丝炝炒。
6、依次放入葱丝、黄豆芽,翻炒一会后,再放入胡萝卜丝翻炒。
7、锅内加入汤水,可以是高汤,家庭一般很少制作这些东西保存,直接清水即可。
8、面条熟后,放入味精和香油,关火,放入香菜和蒜苗烫熟即可,吃时,可加香醋或爽口小菜配吃。
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