导读: 香煎莲藕饼的做法 蔡澜先生说:四季性的莲藕,随时在市场都能找到。池塘有莲就有藕。莲藕不温不燥,对身体有益。剁碎了和猪肉混在一起,煎成一块块的肉饼
香煎莲藕饼的做法
蔡澜先生说:四季性的莲藕,随时在市场都能找到。池塘有莲就有藕。莲藕不温不燥,对身体有益。剁碎了和猪肉混在一起,煎成一块块的肉饼,中山人的拿手好菜。0夏天0也极爱
食材配方
主料:
藕、300g猪肉、100g鸡蛋、1个 、辅料:
姜、适量酱油、适量小葱、适量糖、适量详细做法步骤
1、一般菜市场的藕都是3节的嘛,选中间的那节,比较爽脆。
2、莲藕去皮,切丁,汆水2分钟,控干备用。
3、猪肉末加姜末,鸡蛋一个,酱油,葱花,糖搅拌, 或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料,随意吧。
4、搅拌上劲儿,腌制10分钟。
5、肉末中加入莲藕,加生粉或者糯米粉。
6、搅拌均匀。
7、平底锅加油,莲藕饼放入锅中。
8、煎至2面金黄即可。
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