导读: 茴香包子的做法 茴香苗味道独特,一定要用肥肉和在一起来馅吃才更香,而且油脂还能去除它本身的腥味,增加香气。做成包子馅子很好吃。
茴香包子的做法
茴香苗味道独特,一定要用肥肉和在一起来馅吃才更香,而且油脂还能去除它本身的腥味,增加香气。做成包子馅子很好吃。
食材配方
主料:
茴香苗、300g面粉、500g辅料:
五花肉、200g豆油、100ml盐、3g酱油、30ml花椒粉、3g酵母、5g详细做法步骤
1、五花肉剁成肉馅,加入炸香的花椒油酱油,盐,调成肉馅,腌制二十分钟后将茴香苗洗净,切碎拌到肉馅里。
2、用酵母水加入到面粉中和成面团,醒发至原来的2.5倍时排出空气,分成小份擀成包子皮。醒五分钟。
3、把馅分别包成包子再醒十分钟。
4、把锅加入一些油,包子均匀的摆成平底锅里。再次醒发半小时。
5、包子体积变大后加热五分钟后倒入一碗水,水位在包子一半高即可。盖上盖子中小火煎熟。
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