导读: 雄鱼头火锅的做法 印象中第一次吃鱼头火锅还是我去了县城复读那年,高考完当天晚上,男生把自己所有的书都集中一起以4毛钱一斤的价格卖给了收费品的
雄鱼头火锅的做法
印象中第一次吃鱼头火锅还是我去了县城复读那年,高考完当天晚上,男生把自己所有的书都集中一起以4毛钱一斤的价格卖给了收费品的大爷,换了差不多400块钱左右,然后一
食材配方
主料:
雄鱼头、500g白萝卜、1个辅料:
大蒜、1个干红辣椒、1小把姜、1块植物油、适量酱油、适量豆皮、1张白豆腐、2块 、详细做法步骤
1、将买回来的鱼头清水冲洗干净
2、白萝卜刮皮切块
3、白豆腐洗干净切块,这个豆腐要买稍微老一点的,不然很容易煮烂
4、姜刮皮切丝
5、干红辣椒洗干净
6、豆皮洗干净切条
7、锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入,油煎
8、一面煎好后翻面继续,这里尽量多放一点油
9、当鱼头两面都煎好后放盐,并将豆腐和萝卜、豆皮,辣椒先放入其中,加水开始煮
10、煮的差不多的时候开始放点酱油,胡椒粉,准备起锅,怎么样才是差不多了,就是看到鱼汤很白很白的时候
11、打完收工,稍微摆下盘,鱼肉有点煮烂了
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