嫩艾叶，糯米糕
嫩艾叶糯米糕的简介：
清明前回老家，见到田间地头那长得绿绿的、嫩嫩的艾叶，同样也没放过，毫不客气地摘了2斤多嫩艾尖回来······
清明前的艾叶，又鲜又嫩，不怎么苦，可以做不少好吃的。为了口感好，摘回来的艾叶，我都只用了顶端的嫩芽尖，全部焯水后剁碎，放冰箱储存着，随时可以拿出来做各种菜式和点心······
嫩艾叶糯米糕的食材：
主料：艾叶20g 糯米150g 粘米粉50g
辅料：黑芝麻粉20g 花生碎30g 苏打粉适量 菜籽油10g
嫩艾叶糯米糕的做法图解步骤：
1.准备好鲜艾叶。
2.准备好糯米粉和粘米粉。
3.艾叶洗净，入开水(加点苏打粉)中焯一会;捞出沥干水分。
4.焯好的艾叶捣成泥。
5.糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内。
6.拌匀、和好成光滑粉团。
7.取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中。
8.黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅。
9.糯米粉分成若干小剂子;包入花生馅。
10.模具压制成糕胚;放入笼屉中。
11.锅中水开，放入笼屉。
12.大火蒸5分钟，至糯米糕熟透。
慈母煲汤网小贴士：
1、加入粘米粉更容易成型;如果要口感好，可以不加粘米粉。
2、喜欢甜食可以适当加点白糖调馅。
3、没有模具可以做成汤圆模样蒸熟，一样可以。
4、艾叶用量不可太多，用量过大有恶心、呕吐症状;每次6-15克即可。
注：更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。
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