导读:脆皮,鲜奶 主料:牛奶 210克,白糖 25克,玉米淀粉 25克,低筋面粉 80克,水 110克,香甜泡打粉 少许 制作步骤: 1、牛奶,白糖和玉米淀粉称量好,放入奶锅,搅拌均匀。 2、放
脆皮,鲜奶
主料:牛奶 210克,白糖 25克,玉米淀粉 25克,低筋面粉 80克,水 110克,香甜泡打粉 少许
制作步骤:
1、牛奶,白糖和玉米淀粉称量好,放入奶锅,搅拌均匀。
2、放电磁炉上小火加热,边加热边搅拌,成糊,关火。
3、事先准备好一个器具,最好是长条形装的,铺上保鲜膜,这里用的是一个玻璃保鲜盒。
4、把煮好的奶糊倒入保鲜盒中,铺平盖好,入冰箱冷藏至少1小时。
5、这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。
6、鲜奶冷却凝固,取出切成长条,或正方形随意。
7、夹一块鲜奶裹满面糊。
8、直接放入热好油的炒勺,翻动炸到两面金黄即可。
9、全部炸好,微凉再吃,小心烫。
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