导读: 地三鲜的做法(原创首发)的做法 地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一,味道浓烈香嫩,非常好吃。 特点:肉嫩菜香,色泽鲜艳,有肉有菜营养均衡,是很好的下饭菜
地三鲜的做法(原创首发)的做法
地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一,味道浓烈香嫩,非常好吃。 特点:肉嫩菜香,色泽鲜艳,有肉有菜营养均衡,是很好的下饭菜和下酒菜。
食材配方
主料:
土豆、200g茄子、400g青椒、1个肉片、50g辅料:
淀粉、3大勺葱花、20g植物油、酌量生抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1大勺精盐、1/2小勺五香粉、1/4小勺鸡精、1/2小勺蒜片、20g详细做法步骤
1、材料:茄子去根,土豆去皮,青椒一个,都清洗干净备用。
2、茄子切成滚刀块。
3、把切好的茄子,放上干淀粉用手抓匀,让茄子块均匀的涂上干淀粉,这样炸至的时候茄子就不会吃太多的油。
4、土豆切片(也可切滚刀块),青椒切菱形块。
5、葱花,肉片,蒜片备用。
6、炒锅放入适量植物油,油开后,放入土豆片炸至金黄。
7、炸好的土豆片放入盘中备用。
8、接着放入茄子块,炸至金黄色,捞出。
9、炸好的茄子放入盘中备用。
10、锅内留少许底油,倒入蒜花葱片炒香。
11、接着放入肉片翻炒至变色。
12、放入青椒段翻炒,调入生抽,料酒翻炒。
13、放入土豆片。
14、放入茄子块,翻炒。
15、调入白糖,精盐,五香粉,填入适量清水,炖至2---3分钟,出锅前放入鸡精即可。
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