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豌豆滑虾仁的做法

发布日期:2021-01-16 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                豌豆滑虾仁的做法         现在正是豌豆上市的旺季,鲜、嫩带着豌豆特有的香味,配上虾仁,更显其鲜、香、嫩。                                                           食材配

豌豆滑虾仁的做法

豌豆滑虾仁的做法

现在正是豌豆上市的旺季,鲜、嫩带着豌豆特有的香味,配上虾仁,更显其鲜、香、嫩。

食材配方

主料:

豌豆、500g虾仁、100g

辅料:

小干红辣椒、3个姜、5g葱、3g蒜、3粒料酒、10ml胡椒粉、适量盐、8g生抽、5ml白糖、5g淀粉、10g色拉油、20g蛋清、1个

详细做法步骤

1、把买来的豌豆剥出米洗净,置碗中加入水放进微波炉中高火5分钟至8成熟。

2、虾仁洗净打入一个蛋清,放入料酒、淀粉、胡椒粉抓匀。

3、姜切丝,葱切丁,蒜切片待用。

4、锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

5、然后放虾仁翻炒均匀。

6、当虾仁炒至8成熟时放入豌豆。

7、翻炒几下就加入生抽翻匀。

8、再加入白糖。

9、最后放入盐翻匀即可。

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