导读: 水晶猪蹄冻的做法 昨天早晨老公说过年了,想吃猪蹄,但觉得太油,怕吃后胃不舒服,但又特别的想吃,真是有够作的, 唉,没办法···于是昨天一整天我都在琢磨
水晶猪蹄冻的做法
昨天早晨老公说过年了,想吃猪蹄,但觉得太油,怕吃后胃不舒服,但又特别的想吃,真是有够作的, 唉,没办法···于是昨天一整天我都在琢磨猪蹄怎么吃不腻味,上网查了很
食材配方
主料:
猪蹄、1000g 、辅料:
小葱、适量姜片、适量盐、适量料酒、少许清水、适量 、详细做法步骤
1、姜片洗净,切片待用
2、葱段洗净,切成小段,一旁待用
3、猪手去除杂毛,洗净备用
4、清水注入干净的锅中,放入葱段、姜片、料酒,烧开
5、水滚后,放入猪爪,烧制5-10分钟,充分去除血水,洗净
6、将过完水的猪爪放入电压锅中,加入清水、料酒、葱段、姜片
7、电压锅选择蹄筋键,焖40分钟
8、将焖制好的猪蹄及汤水全部倒入干净的汤锅中,加入适量的盐花,用中火熬至粘稠,其间不停的用勺子搅拌,以免糊底
9、将粘稠的猪蹄及其汤汁倒入料理盆中冷却至结冻,即可装盘开吃啦~~~
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